Apa saja manfaat nasi shirataki? Bagi Anda yang suka makan nasi namun harus mengontrol kadar gula darah, Anda dapat mengganti nasi Anda dengan beras shirataki.
Shirataki berasal dari tanaman bernama Konyyaku atau Konjac. Konjac adalah sejenis tanaman umbi-umbian yang tumbuh di daerah subtropis yang hangat hingga daerah tropis. Tanaman ini tumbuh di Jepang, daerah Cina Selatan, hingga Indonesia.
Di beberapa negara Asia, seperti Cina dan Jepang, Konjac dikonsumsi dalam bentuk mie, tahu, dan makanan ringan, serta obat tradisional. Di Indonesia sendiri, Konjac diolah menjadi mie dan nasi Shirataki.
Shirataki diambil dari bahasa Jepang yang berarti air terjun putih. Diberi nama demikian karena tampilan mie dan nasi putih, seperti air. Kandungan seratnya yang tinggi membuat shirataki membantu penurunan berat badan.
Manfaat nasi shirataki untuk penderita diabetes adalah dengan memperlambat proses pencernaan dan mengatur penyerapan glukosa. Shirataki sendiri memiliki nol glycemic index, alias tidak memiliki kadar gula. Jadi, aman dikonsumsi penderita diabetes setiap hari.
Selain untuk penderita diabetes dan menurunkan berat badan, mie atau nasi shirataki juga bermanfaat untuk mencegah sembelit, menurunkan kolesterol, bahkan berpotensi mencegah penyakit kronis.
Ingin tahu cerita lengkap mengenai manfaat beras shirataki? Cek artikel kami disini ya!